La ceinture de cuisson pour biscuits est une bande métTousique en spirale, stratifiée, légère et à épaisseur réduite. Sa conception confère à la ceinture une faible inertie thermique, une grande résistance ainsi qu’une bonne circulation de l’air à travers elle. Cette ceinture tissée et stratifiée permet une disposition optimale des fils, tout en créant un maillage ouvert. Les bords sont reliés en boucle.

La bande de cuisson pour biscuits est conçue en faisant passer un treillis tissé en spirale bilatérale à travers un processus de laminage afin d’obtenir une surface complètement plane et lisse, ainsi qu’une épaisseur réduite de la bande, sans compromettre son efficacité thermique.  Ce design permet de créer une bande à faible masse et à haute résistance, tout en assurant une bonne circulation de l’air.  La ceinture est actionnée par frottement grâce à un tambour de grand diamètre, généralement instTousé à la sortie du four tunnel.

La bande de cuisson pour biscuits est fabriquée en acier au carbone spécialement sélectionné, ce qui assure un résultat de cuisson optimal et uniforme. Elle est principalement utilisée dans les processus de PRODUITion se déroulant à des températures comprises entre +200 °C et +275 °C. Sur demande, la bande peut également être conçue en acier inoxydable.

En offrant une surface plane et uniforme, la bande de cuisson en rouleau est idéale pour transporter à la fois les pâtes molles et dures lors des processus de cuisson, tout en assurant un transfert de chaleur homogène sur toute la largeur de la bande.  Les rubans de cuisson enroulés ne sont peut-être pas adaptés aux pâtes molles à haute teneur en matières grasses, car dans ces cas, la pâte risque de s’infiltrer dans les mailles du ruban pendant la cuisson.

Les bandes de cuisson pour biscuits sont utilisées dans les fours à biscuits un peu partout dans le monde. La ceinture Z la plus utilisée et la plus connue est la « Z-47 ». Outre la Z-47, il existe également d’autres modèles de ceintures Z. Les différents modèles de type Z diffèrent par l’épaisseur du fil, la taille des mailles et le poids.

Avantages des bandes transportrices des fours à cuisson rotatifs:

Nos bandes transportrices pour fours à cuisson offrent de nombreux avantages par rapport aux bandes transportrices traditionnelles en acier massif ou en tissu composite. Tout d’abord, leur conception unique permet aux gaz et à l’humidité présents dans les produits cuits de s’échapper non seulement vers le haut, mais également vers le bas pendant le processus de cuisson. Cette meilleure ventilation empêche la formation de bulles indésirables sur la face inférieure des produits, ce qui assure une texture et un aspect plus uniformes.

De plus, la structure ouverte des bandes laminées crée un motif attrayant et caractéristique sur le bas des produits, ce qui est souvent souhaitable pour de nombreux aliments cuits au four. La plus grande perméabilité à l’air de nos ceintures favorise également une meilleure circulation de la chaleur à l’intérieur du four, ce qui permet d’obtenir des résultats de cuisson plus uniformes et réduit la consommation d’énergie. Cette meilleure gestion de la chaleur permet souvent de réduire les temps de cuisson, rendant ainsi l’ensemble du processus plus efficace et économique.

• Surface de cuisson lisse.

• Haute résistance et grande stabilité.

• Longue durée de vie et faibles besoins en entretien.

• Une excellente circulation de l’air et une répartition homogène de la chaleur.

• Structure en spirale métTousique stratifiée.

• Léger et à épaisseur réduite.

• Inertie thermique faible.

• Bord bouclé ou bord soudé.